SARDELA

INGREDIENTES:

• 4 Pimentões vermelhos
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de azeite
• 10 filés de anchovas ( alici )
• orégano, manjericão, pimenta calabresa e sal a gosto

MODO DE FAZER:

Aqueça o azeite, doure o alho e refogue os pimentões por 15 minutos ou até que estejam "al dente".

Deixe amornar e bata no liquidificador com os filés de alici, o orégano, a pimenta calabresa e o sal, se houver necessidade, pois as anchovas já são salgadas.

Depois de batido, leve ao fogo novamente, mexendo de vez em quando, até deixar no ponto de "granulado".

Servir somente no dia seguinte acompanhado de torradinhas ou pão italiano.