CASQUINHA DE SIRI

Ingredientes :

• ½k de carne de siri
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 2 dentes de alho amassado
• 1 limão (suco)
• 2 cebolas picadinhas
• 2 tomates sem pele picados
• ½ pimentão verde picado
• 6 azeitonas verdes picadas
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• cheiro verde picadinho
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de farinha de trigo e uma de mandioca ( para engrossar)

cobertura

• 1 colher de sopa de margarina
• ½ xícara de farinha de rosca misturada com
• 1 pacote de queijo parmesão ralado

modo de fazer:

Refogar nos azeites o alho a cebola e o pimentão.

Colocar a carne de siri temperada com o sal ,limão e pimenta ,

juntamente com os outros ingredientes para refogar ,

depois de cozido engrossar com a farinha.

colocar o recheio nas casquinhas próprias,

e pôr cima passar a margarina e colocar a cobertura .

Levar ao forno para gratinar.

Esta receita é muito boa para fazer de entrada, caso não tenha as casquinhas, pode usar outro tipo de recipiente.