BOBÓ DE GALINHA

INGREDIENTES:

• 2 peitos de frango
• 1/2 k de mandioca
• 1 litro de leite
• 1 lata de milho verde
• 2 tomates maduros
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 lata de creme de leite
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 vidro de leite de côco
• Salsa, cebolinha, sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER:

Cozinhar os peitos de frango com os temperos, desfiar e reservar.

Misturar no frango desfiado o extrato de tomate o milho e o leite de côco.

Bater o leite com a mandioca cozida aos poucos, misturar este creme no frango, levar ao fogo até levantar fervura, desligar e experimentar o sal.

Misturar o creme de leite sem soro.