Ingredientes:
- 200 g de berinjelas em fatias finas
- 100 g de queijo provolone em bastões
- 20 g de queijo parmesão ralado
- 50 ml de azeite extra virgem
- 1 colher (sobremesa) de mangericão fresco
- sal
- 1 colher (café) de pimenta moída
Modo de Preparo:
Salgue com 1 colher (sobremesa) de sal as 5 fatias de berinjelas e deixe-as desidratando por 30 minutos. Lave-as e seque-as bem. Besunte-as com um pouco de azeite e grelhe-as dos 2 lados. Deixe esfriar e coloque um pedaço de queijo provolone sobre cada fatia, tempere com manjericão e faça rolinhos. Coloque um pouco do creme de tomate no fundo de um refratário, por cima coloque os rolinhos. Cubra com o restante do creme de tomate e salpique com o restante do manjericão e do queijo. Leve ao forno para gratinar.
Creme de Tomates Secos:
Ingredientes:
50 g de tomates secos
150 ml de molho branco
- 150 g de queijo cremoso
- sal
- pimenta
Modo de Preparo:
Passe o tomate no processador e misture os ingredientes, coloque numa panela para engrossar.
Nenhum comentário:
Postar um comentário