Farofa de Banana Cuiabana

INGREDIENTES:

2 bananas da terra cortadas em cubos
2 colheres de manteiga
1/2 cebola pequena
1 dente de alho amassado
1 xícara de farinha de mandioca
uma pitada de sal
1 xícara de óleo para fritar

MODO DE PREPARAR:

Frite em uma xícara de óleo, as bananas cortadas em cubos, até ficarem douradas, retire e coloque em papel absorvente, reserve.

Em uma frigideira coloque a manteiga, doure a cebola, o alho, e o sal e acrescente a banana frita e a farinha de mandioca, deixe o fogo baixo, mexendo sempre para não queimar, até a farinha dourar levemente.


Prato típico de Cuiabá.
Esta farofa acompanha muito bem peixes, galinhada e arroz com costelinha, ou a Maria Izabel. eu particularmente adoro e sempre faço em casa.

SALMÃO AO CREME DE LEITE

 

INGREDIENTES:

·         Ingredientes

• 1 filé de salmão
• 1 limão grande
• Alho amassado
• Páprica doce
• 6 tomates cereja
• ½ Cebola
• Sal ou tempero pronto a gosto
• 2 potes de creme de leite fresco
• Papel alumínio

MODO DE PREPARO:

Lave o salmão com o limão e em seguida esfregue o alho amassado em todo o filé, passar páprica doce por cima, e um pouco de sal ou tempero pronto.

Cortar os tomates cereja ao meio e rodelas de cebolas e colocar em cima do filé.

Prepare uma forma forrando com o papel alumínio, com o lado brilhante para cima, unte com um pincel com azeite, coloque as cebolas e os tomates cereja cortado ao meio Coloque  o filé em cima, faça 3 a 4 cortes transversais, no filé..

Acrescentar 1 pote de creme de leite fresco por cima do salmão,feche o papel alumínio como um envelope e leve ao forno à 180º, pré-aquecido.

Deixar assar por 20 minutos, abrir o alumínio e colocar o outro pote de creme de leite fresco, fechar novamente e deixar assar por mais 20 minutos.


Me surpreendi quando fiz esta receita, pois gosto muito de salmão , mas achava que ficava seco quando fazia no forno, e com o molho de creme de leite o salmão não ficou seco, não experimentei com outro tipo de peixe mas acredito que deve ficar bom também.