ESPINAFRE COM MOLHO BRANCO

INGREDIENTES:

• 1 maço de espinafre
• 2 copos de leite,
• 2 colheres (sopa) de manteiga,
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo,
• 1 raladinha de noz moscada
• 1 envelope de tempero para legumes,
• 200 g de mussarela fatiada,
• 200 g de presunto fatiado,
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado. (opcional)

 Modo de fazer: 1

Coloque as folhas de espinafre para abafar em uma panela grande, até ele murchar. Retire do fogo, esprema o espinafre, pique e reserve-o.

Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e deixe-a até dourar. Adicione o leite, aos poucos e mexendo sempre com um fuê para não empelotar, junte o tempero a noz moscada e mexa até que tenha dissolvido e o creme engrossado.

Retire do fogo e adicione o espinafre reservado.

Coloque no fundo de um recipiente de vidro um pouco do creme branco de espinafre, uma camada de presunto e mussarela, outra camada de creme de espinafre, outra de presunto e mussarela.

 Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno médio alto pré-aquecido (200°C) por 15 minutos ou ao microondas por 3 minutos  para derreter o queijo.

Modo de fazer: 2

Coloque uma fatia de presunto outra de mussarela e recheie com o espinafre  reservado e faça rolinhos. Em um recipiente de vidro, monte os rolinhos e adicione o molho branco por cima. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno médio alto pré-aquecido (200°C) por 15 minutos ou ao microondas por 3 minutos  para derreter o queijo. 

Modo de fazer: 3

Coloque o creme branco de espinafre por cima de macarrão  cozido, pene ou parafuso,  Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno médio alto pré-aquecido (200°C) por alguns minutos ou ao microondas por 3 minutos  para gratinar o queijo. 


Muito prática e muito boa para introduzir o espinafre na alimentação das crianças, meus filhos, aprenderam a comer o espinafre assim eu sempre fazia para eles, o Modo de fazer: 2 os rolinhos de espinafre