TOMATE RECHEADO COM RICOTA

 INGREDIENTES

• 8 tomates médios ( Caqui, italiano ou Débora)
• 250 g de requeijão
• 400 g de ricota
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Folhas verdes frescas para enfeitar manjericão e alface.

MODO DE FAZER:

Lave bem os tomates, retire a tampa, retire as sementes, passe sal por dentro e vire com a boca para baixo para escorrer por 15 minutos.

Misture a ricota amassada com o requeijão, o creme de leite e o azeite

Misture a salsa e recheie os tomates

Coloque o queijo parmesão por cima.

Sugestão: Pode ser servido frio assado ou gratinado.

Enfeite com as folhas verdes

Dica: Retire uma tampinha da parte de baixo do tomate, para que ele pare em pé

 Servir  em cumbucas individuais como entrada.

Eu gratinei por 5  minutos.


Servi este prato de entrada no noivado de minha filha, 
fez o maior sucesso.